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Orecchiette alle cime di rape

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 30'

Ingredienti

400 g orecchiette

1 kg cime di rape pulite

1 cipollina

10 alici sott'olio (io abbondo ancora)

olio d'oliva, sale, pepe, peperoncino a piacere

Procedimento

Mettere a lessare in acqua salata le verdure, nel frattempo rosolare molto dolcemente nell'olio la cipolla affettata con un pizzico di sale perchè butti fuori l'acqua,quando è cotta schiacciarla con una forchetta facendola diventare tipo pappoccia, ora unire le acciughe e lasciarle sciogliere. Buttare la pasta nella pentola insieme alle cime di rape, a cottura ultimata scolare a far seltare il tutto nel soffritto di cipolla e acciughe...........vi assicuro, è una bomba!!!!!!!In genere al posto della cipolla si usa l'aglio, ma io le preferisco 100 volte cosìemoticon

[Silli]
2009-09-18
Mmm...dev'essere buona anche così! io uso mettere due cucchiai di pomodoro qualche cappero tritato (dipende chi c'è a cena)e anch'io le alici e peperoncino. A volte al posto delle orecchiette i cavatelli o strascinati...non sempre, aggiungo qualche pomodorino secco e olive) proverò la tua ricetta! grazie ciao ciao
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